Самодостаточная и вкусная закуска, идеальное сочетание сладости свеклы, кислоты уксуса и пряности гвоздики. Готовлю эту свеклу на зиму каждый год. Делюсь с другими проверенным мною рецептом.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
560
16
2
120
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
1
Свекла
1000 г
Вода
½ л
Уксус 9%-ный
80 мл
Сахар
25 г
Соль
1 чайная ложка
Черный перец горошком
5 штук
Гвоздика
5 штук
Лавровый лист
2 штуки
Инструкция приготовления
2 часа
Распечатать
1Свеклу вымыть, очистить, положить в кастрюлю, залить водой и отварить до мягкости около 1–1,5 часа.
2Вынуть свеклу из отвара, немного остудить и нарезать ломтиками (соломкой, кубиками или натереть на терке, а мелкую молодую свеклу можно оставить целиком).
4Приготовить маринад. В кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар, горошины перца, гвоздику и лавровый лист, влить уксус, все перемешать и довести до кипения.
5Кипящим маринадом залить свеклу так, чтобы маринад полностью ее покрывал, и закрыть банки с маринованной свеклой крышками.
6После того, как маринад остынет, банки с маринованной свеклой убрать в холодильник. Свекла на зиму будет готова через 8–12 часов. Хранить маринованную свеклу в холодильнике.
Никто пока не добавил сюда фотографии.
