Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Нерка со свеклой

Нерка со свеклой

АВТОР: Алексей Зимин
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
2 часа
2 часа + 30 минут
31
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
213
22
11
6
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Нерка
400 г
Свекла
220 г
Винный уксус
по вкусу
Огурцы
80 г
Сахар
по вкусу
Приправа для капусты по-корейски
по вкусу
Огуречный соус
3 столовые ложки
Укроп
20 г
Соль
по вкусу
Инструкция приготовления
2 часа + 30 минут
Распечатать
1Свеклу завернуть в фольгу и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5–2 часа. От готовой отрезать несколько ломтиков для украшения. Остальную взбить блендером до состояния пюре. Добавить сахар, уксус, соль и корейские специи, перемешать. Остудить.
2Нерку (малосольную) нарезать небольшими кубиками. Обвалять ее в 80 граммах свекольного пюре.
3Огурец нарезать тонкими дольками. Разложить по тарелкам оставшееся свекольное пюре. Добавить дольки огурца и рыбу. Полить взбитым до пенного состояния огуречным соусом. Украсить укропом и дольками свеклы.
Совет к рецептуДля огуречного соуса 300 грамм свежего огурца положить в блендер, добавить 100 грамм ошпаренного укропа и 70 мл растительного масла. Пробить до однородного состояния, приправить сахаром, солью и винным или яблочным уксусом по вкусу — и процедить через сито. Для этого блюда соуса нужно немного — остатки можно ­использовать для заправки овощных салатов.
Комментарии (2):
1
Огуречный соус выглядит на тарелке как слюна… или как чай с пенкой…
0
У меня еще более неприятные ассоциации. Сразу захотелось закрыть рецепт и сделать «бееее». И все из-за этой пенной жижи.
Читайте также:
Похожие рецепты
Цветная капуста в кетокляре
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
20 минут
0
1
0
Запеченный камамбер с жимолостью
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
15 минут
1
1
0
Сырные чипсы с томатом и базиликом
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
12 минут
1
1
0
Тосты с сыром, яйцом и базиликом
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
10 минут
2
1
0
Спринг-роллы с креветками, персиками и листьями настурции
Автор: Еда
1 порция
30 минут
3
2
0
Закусочные фрикадельки «Ужас Рона»
Автор: Еда
25 порций
1 час
0
1
0
Пхали из маслин
Автор: Еда
10 порций
35 минут
1
2
0
Пхали из базилика
Автор: Еда
7 порций
35 минут
6
1
0
Пхали из вяленых томатов
Автор: Еда
10 порций
35 минут
1
1
0
Пхали из шпината с сельдереем
Автор: Еда
10 порций
35 минут
2
2
0
Пхали из фасоли
Автор: Еда
10 порций
35 минут
3
1
0
Пхали из свеклы с кинзой
Автор: Еда
10 порций
45 минут
2
1
0