Онигири с тунцом

АВТОР: Еда

порций: 12ГОТОВИТЬ: 1 час 30 минут

8-3

Автор рецепта

Автор: Еда2729 рецептов

Онигири — японские порционные колобки из риса с начинкой внутри. Это во всех смыслах идеальный перекус. Во-первых, сытный: в каждой порции содержится приличное количество риса, а значит, углеводов. Во-вторых, порционный и удобный: онигири берут с собой в дорогу, на работу, дают детям в школу. Их удобно есть на ходу руками. В-третьих, приготовление занимает считаные минуты и не требует никаких специальных кулинарных навыков, еще проще, чем роллы, никаких бамбуковых ковриков. В Японии они чрезвычайно популярны: есть даже специализированные магазины, где продаются исключительно онигири. Обязательных ингредиентов, помимо риса, нет. Внутри могут оказаться курица, мясо, рыба, овощи. Как что-то специально приготовленное, так и оставшееся после приготовления других блюд, например, остатки омлета, салатов, обрезки мяса и так далее — идеальный представитель жанра утилизотто, столь любимого нашей редакцией.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

154

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Рис для суши

450 г

Вода

625 мл

Крупная соль

по вкусу

Сухие водоросли нори

2 штуки

Консервированный тунец

200 г

Японский майонез

50 г

Соевый соус

по вкусу

Инструкция приготовления1 час 30 минут

Распечатать

1.Хорошо промыть рис холодной водой, пока она не станет прозрачной. Затем залить его холодной водой и оставить на 30 минут. После чего откинуть его на сито и оставить стекать в течение 15 минут. Затем залить рис свежей водой в кастрюле с толстым дном, накрыть крышкой и на среднем огне довести до кипения. Как только вода закипит, убавить огонь до минимального и варить 12–13 минут или пока рис полностью не впитает воду.

ШпаргалкаКак сварить рис

2.Кастрюлю с готовым рисом снять с огня и оставить под крышкой еще на 10 минут. Затем перемешать его деревянной ложкой и дать ему немного остыть. Продолжать работать нужно с теплым рисом.

ШпаргалкаКак сварить рис

3.Для начинки размять тунец вилкой и смешать его с майонезом.

ШпаргалкаКак приготовить майонез

4.Смочить руки водой, чтобы к ним не прилипал рис. Затем растереть руки с солью: макнуть три пальца в солонку и распределить эту соль по обеим рукам. Взять в руку комочек риса, сделать в его центре углубление, положить начинку (ее должно быть втрое меньше, чем риса), сложить рис так, чтобы он закрыл всю начинку. Аккуратно придать рису форму треугольника.