Ореховая тарталетка с горгонзолой и шпинатом

АВТОР: Евгения Буркулай

порций: 10ГОТОВИТЬ:

2 часа

Автор рецепта

Автор: Евгения БуркулайПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

376

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Шпинат

500 г

Пшеничная мука

300 г

Сливочное масло

170 г

Сыр горгонзола

150 г

Сметана 35%-ная

100 г

Молоко

75 мл

Грецкие орехи

50 г

Куриное яйцо

2 штуки

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

2 часа

Распечатать

1Миксером размолоть орехи с молоком. Растереть муку со 150 г мягкого масла и щепоткой соли. Замешать тесто с молоком и орехами до однородной консистенции.

Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.

Инструмент

Миксер

2Завернуть тесто в пищевую пленку и положить в холодильник на 1 час.

3Шпинат протушить с оставшимся маслом на сковороде до мягкости. Посолить.

Шпаргалка

Как подготовить и нарезать шпинат

4Взбить яйца со сметаной и щепоткой соли.

Шпаргалка

Как проверить качество яиц

5Раскатать тесто и вырезать 10 дисков диаметром 11 см. Выложить в формочки для тарталеток (диаметр 10 см). На дно выложить шпинат, горгонзолу кусочками и накрыть взбитыми яйцами.