1Сельдерей и морковь помойте и нарежте брусочками длинной 10 см.
2Пробейте в блендере сыр, сметану и лимонный сок. Сметану подливайте постепенно, у вас должен получится густой соус. Не нужно доводить его до однородной консистенции, небольшие кусочки сыра наоборот только приветствуются.
6Тем временем, в глубокой сковороде, а в идеале используется фритюрница, разогрейте растительное масло и обжарьте крылья с двух сторон до образования румяной корочки, т. е. до готовности.
7Пока крылья жарятся, в сотейнике на среднем огне распустите сливочное масло, добавьте кетчуп, соус хабанеро (если его нет, используйте табаско, шрирачу и т. п. — острые перечные соусы), уксус. Доведите соус до кипения, снимите с огня.
8В глубокую миску переложите готовые крылья, вылейте туда соус, хорошо перемешайте.
9Выложите крылья на противень и прогрейте в духовке в течение 5 минут.
10Подавать горячими с палочками моркови, сельдерея и сырным соусом.
