Овощные роллы без риса

АВТОР: Irina Romanova

порции: 3ГОТОВИТЬ:

30 минут

Автор рецепта

Автор: Irina RomanovaПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

283

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сухие водоросли нори

6 штук

Лимонный сок

1 столовая ложка

Цветная капуста

½ головки

Авокадо

2 штуки

Огурцы

2 штуки

Морковь

1 штука

Сладкий перец

1 штука

Латук

1 пучок

Проростки семян подсолнуха

1 столовая ложка

Кинза

½ пучка

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Для «риса»: цветную капусту разделить на соцветия, добавить немного лимонного сока и слегка размельчить в кухонном комбайне до размера рисинок.

Стакан свежего сока или лимон для готовки можно выжать, не прибегая к громоздким приспособлениям. С этим справляются ручные прессы для цитрусовых. По результатам тестов, проведенных на редакционной кухне журнала «Афиша–Еда», лучшим из них оказалась эмалированная соковыжималка Amco — такая же слегка старомодная на вид и эффективная на деле, как большой чугунный пресс.

Инструмент

Пресс ручной для цитрусовых

2Огурцы и морковь порезать тонкой соломкой на мандолине.

Инструмент

Мандолина

3Авокадо и перец порезать на длинные ломтики.

4На лист нори (на ближайшую к вам 1/3 листа) выложить листики салата, «рис», огурцы, морковь, авокадо, перец, зелень (я брала или кинзу или проростки). Завернуть ролл и порезать острым ножом.