ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Пастрами из языка

АВТОР: Еда
порций:  10ГОТОВИТЬ:  
30 минут + 5 суток
30 минут + 5 суток
20
фото
Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40
Реклама
О рекламодателе
12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва
2RanynuSat9
Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40
КастрюляНикто пока не добавил сюда фотографии.
фото
Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40
Реклама
О рекламодателе
12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва
2RanynytYjB
Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
195
14
12
9
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
10
Говяжий язык
1 штука
Вода
2 л
Соль
30 г
Сахар
20 г
Мед
50 г
Палочки корицы
1 штука
Гвоздика
2 штуки
Черный перец горошком
10 штук
Семена кориандра
5 штук
Лавровый лист
3 штуки
Чесночный порошок
5 г
Опилки ольховые
100 г
Инструкция приготовления
30 минут + 5 суток
Распечатать
1Подготовить все ингредиенты. Разогреть духовку до 200 градусов.
2Кориандр, перец, гвоздику, корицу и лавровый лист подогреть в духовке в течение 5–10 минут, чтобы высвободить ароматы.
3Переложить эти специи в воду, добавить сахар, соль, мед и чесночный порошок, перемешать до растворения сахара.
4Выложить в воду язык и отправить в холодильник на 4 дня.
5Переложить язык в вакуумный пакет и варить в су-виде при 72 градусах в течение суток.
6Готовый язык очистить, пока он горячий: холодный язык очистить будет гораздо сложнее.
7Затем закоптить язык на ольховых опилках в течение 45 минут.
8Готовую пастрами из языка использовать как любой мясной деликатес: выложить на мясную тарелку или приготовить сэндвич.
Этот рецепт в статье:
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты
Свиные отбивные на сковороде
Автор: Изабелла Грачева
8 порций
1 час 30 минут
0
1
0
Говяжьи ребра в сметане
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
2 порции
1 час 30 минут
0
1
0