Пхали из шпината или свеклы

Инструкция приготовления

• 1. Вскипятить воду, добавить щепотку соды.
• 2. Положить в кастрюлю шпинат или свекольную ботву.
• 3. Шпинат готовить минуту, ботву - до мягкости.
• 4. Слить жидкость, отжать листья и мелко нарезать. Инструмент Нож шефский Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
• 5. Если готовятся пхали из свеклы, то ее нужно некрупно порубить.
• 6. Несколько раз прокрутить через мясорубку грецкие орехи с чесноком. Инструмент Мясорубка механическая Сделать несколько килограммов фарша на механической мясорубке можно, но, особенно с непривычки, это чревато вывихом плеча. Однако если масштабные задачи не стоят, она не так уж и плоха — по крайней мере занимает намного меньше места, чем любая электрическая.
• 7. Разогреть растительное масло на сковороде, обжарить измельченный лук. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 8. В отдельной посуде смешать его с начинкой и ореховой массой.
• 9. Положить специи по вкусу и нарезанную кинзу (можно посолить). Шпаргалка Как нарезать зелень
• 10. Вымесить руками, влить уксус и еще раз перемешать.
• 11. Слепить шарики, украсить зернами граната.