Пицца из лаваша с зеленью, горгонзолой и жареным миндалем

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

20 минут

Автор рецепта

Автор: Ольга ХудинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

640

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Соль

по вкусу

Миндаль

80 г

Сыр моцарелла

170 г

Белый винный уксус

1½ столовые ложки

Сыр горгонзола

120 г

Армянский лаваш

4 штуки

Смесь салатных листьев

560 г

Свежемолотый черный перец

по вкусу

Оливковое масло extra virgin

3 столовые ложки

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите орехи на противень и отправьте в духовку на 8-10 минут до золотистого цвета. Охладите и измельчите. Увеличьте температуру в духовке до 200 градусов.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

2В маленькой миске смешайте уксус и оливковое масло. Посолите и поперчите.

3Вырежьте из лаваша прямоугольники 20х30 см.

4Выложите 1 лист лаваша на противень и отправьте в духовку на 2-3 минуты до золотистого состояния. Быстро посыпьте тертой моцареллой и снова отправьте в духовку на 2-3 минуты, пока сыр не расплавится и лаваш не станет хрустящим.

5Тем временем, смешайте листья салата, миндаль и заправку. Выньте лаваш из духовки и выложите на него четверть салатных листьев. Сверху посыпьте измельченной горгонзолой. Повторите тоже самое с оставшимся лавашом.