Пицца на основе цветной капусты

Инструкция приготовления

• 1. Цветную капусту отварить и помять или натереть на крупной терке.
• 2. 150 г сыра натереть на крупной терке.
• 3. Добавить яйцо, соль, все перемешать и выложить на форму застеленную пергаментом. Инструмент Бумага для выпечки Открытые пироги и киши для равномерного пропекания лучше отправлять в духовку на решетке, а чтобы кипящий от жара соус не капал между прутьями, поможет бумага для выпечки. Неплохую выпускают, например, финны — она достаточно плотная и уже разделена на листы, которые легко достать из коробки. А большего от бумаги и не требуется.
• 4. Поставить в разогретую духовку 230 градусов на 15 минут. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 5. После выпекания смазать основу пиццы томатной пастой, посыпать орегано и посолить.
• 6. Куриное филе отварить и тонко нарезать.
• 7. Тонко нарезать шампиньоны, перец и лук. 50 г сыра натереть на крупной терке. Шпаргалка Как подготовить шампиньоны
• 8. Начинку выложить на основание пиццы поверх соуса и посыпать сыром, запекать еще 10 минут.