Рулет с сыром и спаржей
Добавить фото/видео
История к рецепту
«Вы из тех, кто никогда не ходит в гости с пустыми руками? Понимаю, сама такая: не могу позволить себе выйти из дому, не…»
Читать полностьюЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
98
ккал
-
Белки
5,1
грамм
-
Жиры
6,8
грамм
-
Углеводы
4,3
грамм
Ингредиенты
Сливочное масло 25 г
Яйцо куриное 2 штуки
Пшеничная мука 30 г
Молоко 115 мл
Тертый сыр пармезан 1 столовая ложка
Творожный сыр 50 г
Твердый сыр 50 г
Мягкий творог 50 г
Зеленая спаржа 7 штук
Измельченные листья базилика 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Инструкция приготовления
-
1. Разделите яйца на белки и желтки. Разогрейте масло в сотейнике, добавьте муку и готовьте, интенсивно размешивая, 1 минуту. Снимите с огня, продолжая размешивать, тонкой струйкой влейте молоко. Добавьте по одному желтки, каждый раз тщательно перемешивая.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков
-
2. Разогрейте духовку до 200 градусов. Белки взбейте в пышную пену и порциями введите в тесто. Добавьте рубленый базилик, слегка посолите. Тесто выложите на покрытый пергаментом противень слоем толщиной примерно 2 см (получится прямоугольник 20x12 см), присыпьте пармезаном. Поставьте в духовку на 15 минут, слегка остудите, переверните на кухонное полотенце, снимите пергамент и скрутите в рулет. Дайте остыть окончательно.
Шпаргалка
Как взбить белки
-
3. Для начинки смешайте творог, твердый и творожный сыр. Спаржу бланшируйте в кипящей подсоленной воде.
Шпаргалка
Как подготовить спаржу
-
4. Аккуратно раскрутите тесто и смажьте поверхность ровным слоем сырной смеси, сверху выложите спаржу. Сверните в рулет, заверните туго в пленку и поставьте в холодильник как минимум на 1 час. Разверните пленку и нарежьте рулет на порционные кусочки.
Похожие рецепты
Горячий пудинг со спаржей
Ингредиенты
Сливочное масло 70 г
Хлебные крошки 165 г
Молоко 1 л
Яичный желток 2 штуки
Яйцо куриное 1 штука
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Подсолнечное масло 2 столовые ложки
Пшеничная мука 2 столовые ложки
Консервированная белая спаржа 250 г
Зеленая спаржа 100 г
Спаржа с ветчиной
Ингредиенты
Зеленая спаржа 2 кг
Сливочное масло 20 г
Ветчина 6 штук
Подсолнечное масло 1 столовая ложка
Пшеничная мука 1 столовая ложка
Молоко 450 мл
Соль по вкусу
Запеканка с куриной печенкой и сыром
Ингредиенты
Куриная печень 250 г
Макароны 250 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Лук репчатый 2 головки
Сливочное масло 3 столовые ложки
Молоко 1 стакан
Пшеничная мука 1 столовая ложка
Твердый сыр 250 г
Панировочные сухари 1 столовая ложка
Яйцо куриное 1 штука
Баклажанное суфле
Ингредиенты
Сливочное масло 30 г
Молоко 200 мл
Соль по вкусу
Баклажаны 4 штуки
Лук репчатый 1 головка
Растительное масло 1 столовая ложка
Пшеничная мука 30 г
Яйцо куриное 2 штуки
Тертый сыр пармезан 4 столовые ложки
Профитроли с красной икрой и сливочным маслом
Ингредиенты
Молоко 1 стакан
Сливочное масло 100 г
Пшеничная мука 1 стакан
Яйцо куриное 3 штуки
Соль по вкусу
Красная икра 100 г
Суфле с тремя видами сыра
Ингредиенты
Пшеничная мука 50 г
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Сахарная пудра 1 чайная ложка
Яйцо куриное 6 штук
Молоко 225 мл
Творожный сыр 200 г
Сливочный сыр 75 г
Сливочное масло 30 г
Соль по вкусу
Сыр чеддер 350 г
Перец черный молотый по вкусу
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.