Замечательный рецепт, безупречный в своей простоте. Шампиньоны приготовить совсем несложно, но важно помнить об их характере — это грибы с довольно тихим и пресным вкусом. И ровно из-за этого шампиньонам полагается мощная добавка в виде лука, сливочного масла (наличие его не исключает растительного), белого вина, орегано и петрушки с чесноком и черным перцем. Упомянутое выше сливочное масло соберет в себе все эти ароматы и вкусы и погрузит грибы в нежнейшую сливочную же вуаль. Подавать к шампиньонам лучше всего классическое картофельное пюре, в идеале — с большим количеством масла.
5Бросить в сковороду шампиньоны. Если грибы мелкие, резать их не нужно, крупные же нарезать на половинки или четвертинки. Грибы должны поместиться на сковороду в один слой. Жарить их около 5 минут до золотистого цвета.
