Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Сырные крокеты с миндалем и горчичным соусом

Сырные крокеты с миндалем и горчичным соусом

АВТОР: Ольга Худина
порций:  6ГОТОВИТЬ:  0 минут
100
Изображение материала
Автор рецепта
Аватар
Автор: Ольга Худина5317 рецептов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
478
18
25
49
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
1
Вода
105.0 мл
Сливочное масло
60.0 г
Куриное яйцо
1 штука
Горчица
5.0 г
Молотый черный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Растительное масло
по вкусу
Сыр
175.0 г
Картофель
2 штуки
Молоко
45.0 мл
Пшеничная мука
15.0 г
Сливки
60.0 мл
Панировочные сухари
300.0 г
Яичный белок
2 штуки
Миндаль
50.0 г
Рубленая петрушка
2 столовые ложки
Инструкция приготовления0 минут
Распечатать
1.Сварите картофель в подсоленной кипящей воде до мягкости. Слейте воду, добавьте половину сливочного масла и хорошо разомните, затем добавьте взбитые белки, молоко, тертый сыр и петрушку. Берите по 1 столовой ложке теста и лепите крокеты. Внутрь каждого положите по 1 ореху.
2.Смешайте яйцо и 45 мл воды. Быстро окуните крокеты в яичную смесь, затем обваляйте в сухарях, чтобы они полностью покрыли крокеты. Охладите 1 час.
3.Для соуса растопите оставшееся сливочное масло в сковороде. Добавьте муку и слегка обжарьте 1 минуту. Снимите с огня и вмешайте оставшуюся воду, сливки, горчицу, соль и перец. Верните на огонь и варите, помешивая, пока соус не загустеет.
4.Разогрейте растительное масло в сковороде и жарьте крокеты до золотистого цвета. Выложите на бумажное полотенце.
5.Разложите по тарелкам и подавайте с соусом.
Комментарии (4):
Аватар
Mary Sludnova12 июля 2011
0
очень жидкой консистенции получилась смесь для того чтобы шарики скатывать.все делали по рецептуре.чем же можно это исправить в следующий раз?
Аватар
Ольга Худина12 июля 2011
1
Можете добавить муки до нужной консистенции. Вкус от этого не ухудшится, просто консистенция будет чуть плотнее. Все зависит от сорта картофеля.
Аватар
Mary Sludnova12 июля 2011
0
да, я так и сделала :) спасибо вам за рецепт :)
Аватар
Ольга Худина12 июля 2011
0
На здоровье!)))
Похожие рецепты
Сырные чипсы с беконом и базиликом
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
15 минут
0
2
0
Хацилим из баклажан с гренками из бородинского хлеба
Автор: Ресторан LESNOY
4 порции
45 минут
0
1
0
Закуска из баклажана капрезе
Автор: Солнцева Марианна
4 порции
35 минут
1
1
0
Сыр халуми с ягодным соусом
Автор:
4 порции
40 минут
1
1
0
Чесночная закуска из кабачков
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
30 минут
3
1
0
Узбекская самса с бараниной
Автор: Алексей Рогозин
12 порций
1 час 30 минут
3
2
0
Индейка, маринованная в йогурте с гуакамоле
Автор: Евгений Михайлов
1 порция
20 минут
0
1
0
Калитка манерная
Автор:
10 порций
1 час 40 минут
1
1
0
Кокорки тверские
Автор:
4 порции
30 минут
1
2
0
Холодец от кафе «Особняк»
Автор:
20 порций
12 минут
1
1
0
Морковь на гриле с кремом из горгонзолы
Автор: Еда
4 порции
30 минут
1
1
0
Кусияки-сет с соусом терияки
Автор: Еда
3 порции
1 час
3
1
0
Индейка, маринованная в йогурте с гуакамоле
Автор: Евгений Михайлов
1 порция
20 минут
0
1
0
Узбекская самса с бараниной
Автор: Алексей Рогозин
12 порций
1 час 30 минут
3
2
0
Кокорки тверские
Автор:
4 порции
30 минут
1
2
0
Сыр халуми с ягодным соусом
Автор:
4 порции
40 минут
1
1
0
Холодец от кафе «Особняк»
Автор:
20 порций
12 минут
1
1
0
Калитка манерная
Автор:
10 порций
1 час 40 минут
1
1
0