Сырный рулет с паприкой

АВТОР: Ирина Васильевна Крош

порций: 6ГОТОВИТЬ:

30 минут

Автор рецепта

Автор: Ирина Васильевна Крош152 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

429

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сыр пармезан

50 г

Хлебные крошки

50 г

Сыр грюйер

150 г

Куриное яйцо

4 штуки

Паприка

4 столовые ложки

Сливки

140 мл

Йогурт

7 столовых ложек

Майонез

7 столовых ложек

Помидоры черри

12 штук

Зеленый салат

50 г

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1В большой миске смешайте крошки, сыр грюйер, яичные желтки и паприку. Добавьте сливки. Перемешивайте до образования однородной массы. Отдельно взбейте белки в пену и аккуратно добавьте в тесто.

ШпаргалкаКак отделить белки от желтков

2Разогрейте духовку до 200 градусов. Прямоугольную неглубокую форму для запекания проложите пергаментом и посыпьте половиной пармезана. Перелейте тесто в форму. Разровняйте сверху. Запекайте в течение 15 минут, пока корж не поднимется и не зарумянится.

ИнструментТермометр для духовки

3Оставшийся пармезан равномерно высыпьте на лист бумаги и выложите сверху корж. Отделите пергаментную бумагу и подрежьте края коржа, чтобы выглядели аккуратнее. Подождите, пока остынет.

4Смешайте майонез и йогурт. Намажьте этой смесью корж толстым слоем. Приправьте перцем и выложите порезанные пополам помидоры черри. Поверх помидоров проложите салатные листья.

ШпаргалкаКак приготовить майонез

5Заверните корж рулетом с короткого конца. Перед подачей посыпьте пармезаном.

Совет к рецептуВ этом рулете кроме овощной может быть и мясная начинка — из ветчины или колбасы, а в соус для пикантности можно добавить немного песто вместо йогурта. Не заворачивайте рулет слишком туго, иначе начинка будет выпадать.