Сыроедческие роллы с грибами. Рецепт

ЗакускиЮгославская кухняПостная едаРоллы

Сыроедческие роллы с грибами

АВТОР: Евгения Тяпнина

порция: 1ГОТОВИТЬ:

30 минут

151

Автор рецепта

Автор: Евгения Тяпнина76 рецептов

Цветная капуста очень питательна. Белок ее хорошо усваивается организмом. Она содержит повышенное количество незаменимых аминокислот, которых нет в других овощах, богата витамином С. В этом она в 2-3 раза превосходит капусту белокочанную. Неудивительно, что 50 г цветной капусты обеспечивают суточную норму нашей потребности в витамине С. В капусте также много витаминов B1, B2, PP, солей железа, кальция, калия, фосфора.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

231

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сухие водоросли нори

1 штука

Шампиньоны

2 штуки

Цветная капуста

100 г

Зеленый салат

1 штука

Красный сладкий перец

30 г

Молодая морковь

¹/₄штуки

Огурцы

50 г

Зеленый лук

1 штука

Соевый соус

1 столовая ложка

Оливковое масло

1 чайная ложка

Рисовый уксус для суши

1 столовая ложка

Мед

¹/₂чайной ложки

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Цветную капусту помыть и разобрать на соцветия и загрузить в блендер. Перемолоть до размера риса и заправить уксусом и медом. Настаивать 10 минут.

ИнструментБлендер

2Грибы очистить, порезать соломкой и замариновать в соевом соусе и оливковом масле на 10 минут.

3Морковь, перец и авокадо вымыть и порезать соломкой.

4Далее готовить по стандартному принципу приготовления роллов. На лист нори выложить маринованную цветную капусту (вместо риса), морковь, огурец, перо лука, маринованные грибы и закрутить.

5Нарезать острым ножом аккуратные роллы.