1Замочить спаржу до готовности (время и количество перемен воды варьируется в зависимости от производителя). По консистенции спаржа должна быть немного «резиновой».
2Спаржу откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Нарезать кусочками 4–5 см.
3Морковь очистить и натереть на терке.
4Натертую морковь положить в глубокую миску, добавить соль, сахар, уксус, перемешать и затем помять руками до появления сока. Оставить постоять на 15 минут.
5Лук очистить, нарезать тонкими кольцами и слегка обжарить 1–2 минуты на разогретой сковородке с растительным маслом.
7Высыпать на сковороду спаржу, добавить соевый соус и перемешать. Обжарить все вместе 1–2 минуты.
8Выложить содержимое сковороды в миску с морковью и перемешать.
Совет к рецепту
С указанным количеством красного перца блюдо выходит достаточно острым. Если вы хотите снизить остроту, можно сократить количество в 2 раза или обойтись без данного ингредиента.
Блюдо можно подавать и теплым и холодным.
Никто пока не добавил сюда фотографии.
