Стручки зеленого горошка с эстрагоновым кремом

Инструкция приготовления

• 1. Отварите очищенные стручки гороха в кипящей воде 5–7 минут до мягкости, переложите в ледяную воду и просушите. Инструмент Льдогенератор Быстро охладить кастрюлю с горячей жидкостью — например, с супом — можно, поместив ее в раковину, наполненную льдом. Это самый деликатный способ. Но льда потребуется много. Чтобы не забивать морозилку, можно купить сильный льдогенератор, типа I-Ice. Он делает до 4 килограмм льда за 40 минут.
• 2. В большой миске смешайте майонез, йогурт и эстрагон. Посолите и поперчите.
• 3. В соус выложите охлажденный горох и хорошо перемешайте. Подавайте охлажденным.