Студень из стерляди
порции: 4
готовить: 2 часа
4 порции
2 часа
Добавить в книгу рецептов
Добавлен в книгу рецептов
30
2
0
Добавить фото/видео
Подписаться
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
231
ккал
-
Белки
50,8
грамм
-
Жиры
2,3
грамм
-
Углеводы
3,2
грамм
Ингредиенты
порции
Рыба 1 кг
Желатин 20 г
Икра 20 г
Лук репчатый 1 штука
Коренья по вкусу
Инструкция приготовления
2 часа
Распечатать
-
1. Очищенную и вымытую стерлядь вытереть насухо салфеткой, нарезать на куски и сварить так же, как судака для заливного.
-
2. После варки куски стерляди выложить в глубокое блюдо или салатник и накрыть салфеткой.
-
3. В бульон положить размоченный желатин и размешивать его до растворения. Осветлив желе паюсной или зернистой икрой, процедить его, охладить и залить им стерлядь.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
-
4. Перед заливкой украсить куски стерляди листиками зелени петрушки, раковыми шейками или кусочками крабов.
Совет к рецепту
Рецепт заливного судака.
Похожие рецепты
Показать еще
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.