Вяленые в духовке томаты

АВТОР: Anatoly Eliseev

порция: 1ГОТОВИТЬ: 4 часа

Автор рецепта

Автор: Anatoly Eliseev35 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

1996

202

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Помидоры

1 кг

Оливковое масло extra virgin

100 мл

Рафинированное оливковое масло

100 мл

Сушеный орегано

по вкусу

Сушеный тимьян

по вкусу

Сушеный базилик

по вкусу

Инструкция приготовления4 часа

Распечатать

1.Для начала томаты надо помыть и высушить.

2.Затем все их покрываем оливковым маслом (буквально столовая ложка), чтобы кожица не пересыхала напроч.

3.Разрезаем томаты на половинки или четвертинки. Если семечек много, а мякоти мало, то семечки лучше бы удалить, а то все равно вся вода выпарится, а вкуса не останется — останутся только семечки. Отсюда вывод — выбирать нужно томаты мясистые и плотные.

ИнструментНож керамический

4.Выкладываем томаты на противень, застеленный пергаментом, включаем духовку на 100 градусов с конвекцией, и оставляем на 4-5 часов с приоткрытой дверцей. Если духовка газовая, то весьма велик риск сварить томаты, так что решайте сами.

ИнструментТермометр для духовки

5.Ну, а как все завялится, вынимаем из духовки, остужаем, перекладываем в банку слоями, пересыпая ароматными травами. Заливаем смесью оливковых масел и оставляем на недельку другую доходить.

6.Опционально в банку можно добавить зубчик-другой чеснока — хуже точно не будет!