главнаяЗакускиРусская кухняГорячие закуски

Закуска из говядины в тесте по-деревенски

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

3 часа

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Ольга Худина5317 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

779

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Говядина

570 г

Репчатый лук

1 головка

Чеснок

2 зубчика

Говяжий бульон

1 стакан

Томатная паста

3 столовые ложки

Белое сухое вино

3 столовые ложки

Лавровый лист

1 штука

Листья тмина

¾ чайные ложки

Соль

½ чайные ложки

Молотый черный перец

½ чайные ложки

Дрожжевое слоеное тесто

500 г

Кукурузный крахмал

1,5 чайных ложек

Вода

2 чайные ложки

Рубленая петрушка

2 столовые ложки

Инструкция приготовления

3 часа

Распечатать

1Разогрейте духовку до 200 градусов. Разрежьте мясо на 3 куска. В кастрюлю сложите мясо, мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, бульон, томатную пасту, вино, лавровый лист, тмин, соль и перец. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 1,5 часа-1 час 45 минут до мягкости. Переложите мясо на тарелку и порвите на маленькие кусочки 2 вилками.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

2Тем временем, выложите тесто на присыпанную мукой поверхность. Раскатайте и нарежьте на много квадратов 8×8 см. Смажьте маслом формы для маффинов и выложите квадраты теста на дно форм. Выпекайте при 200 градусах 10-12 минут до золотистого цвета. Охладите и извлеките из форм.

ИнструментСиликоновые формы для маффинов

3В небольшой кастрюле доведите до кипения 1 стакан бульона из-под мяса. Смешайте крахмал и воду и вылейте в бульон. Готовьте 2 минуты, пока соус не загустеет. Добавьте нарезанное мясо и хорошо перемешайте. Выложите по 1 столовой ложке мясной массы в каждую формочку из теста и посыпьте петрушкой. Подавайте немедленно.