Запеченная молодая морковь с апельсиновым соком и имбирем

АВТОР: Мишель Ломбарди

порций: 6ГОТОВИТЬ:

40 минут

Автор рецепта

Автор: Мишель ЛомбардиПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

256

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Молодая морковь

2 кг

Апельсиновый сок

150 мл

Оливковое масло

75 мл

Мед

40 г

Яблочный уксус

40 мл

Свежий тимьян

5 штук

Свежий имбирь

30 г

Морская соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Разогрейте духовку до 180 градусов.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

2В большой кастрюле доведите воду до кипения, посолите. Добавьте морковь и готовьте примерно одну минуту.

3Опрокиньте морковь на дуршлаг, затем поместите обратно в горячую кастрюлю на несколько минут для того, чтобы она дополнительно приготовилась от тепла и пара.

4Затем поместите на противень, полейте оливковым маслом, медом, тертым имбирем и апельсиновым соком. Все перемешайте. Сверху положите веточки тимьяна, сбрызните уксусом, посолите и поперчите.