Жареная зеленая спаржа. Рецепт

ЗакускиАвторская кухняГорячие закуски

Жареная зеленая спаржа

АВТОР: Настасья Бондарева

порций: 6ГОТОВИТЬ:

1 час 30 минут

Автор рецепта

Автор: Настасья Бондарева151 рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

275

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Оливковое масло

6 столовых ложек

Зеленая спаржа

2 кг

Белый хлеб

50 г

Чеснок

2 зубчика

Паприка

¹/₂чайной ложки

Белый винный уксус

3 столовые ложки

Петрушка

3 стебля

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

1Очистите и подрежьте спаржу и порежьте ее на кусочки длиной 4 см.

ШпаргалкаКак подготовить спаржу

2Разогрейте оливковое масло на сковороде, отрежьте от хлеба корочки и отправьте его жариться — готовьте, переворачивая хлеб, несколько минут, пока он не станет золотистым с обеих сторон. Снимите хлеб и отложите. А в сковородку добавьте чеснок и готовьте еще несколько минут. Переложите хлеб и чеснок в ступку и разотрите.

ИнструментСковорода алюминиевая

3Перелейте масло из сковороды в кастрюлю и разогрейте. Сложите спаржу в кастрюлю и готовьте 2–3 минуты. Потом уберите кастрюлю с огня и вмешайте паприку, влейте столько горячей воды, чтобы закрыть всю спаржу. Верните кастрюлю на огонь, закройте и варите 1 час на среднем огне, иногда встряхивая.

4Потом добавьте уксус и немного бульона из спаржи в ступку, перемешайте и отправьте содержимое в кастрюлю со спаржей. Посолите и готовьте еще 5 минут. Посыпьте мелко нарезанной петрушкой и сразу подавайте.