ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Жареная селедка

Жареная селедка

АВТОР: Еда
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
35 минут
35 минут
11
Рецепт взят из книги «ПроСТО кухня» Александра Бельковича.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
1172
51
106
6
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Сельдь
4 штуки
Зернистая горчица
50 г
Чеснок
2 зубчика
Укроп
10 г
Растительное масло
100 мл
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Помидоры
400 г
Сливочное масло
20 г
Инструкция приготовления
35 минут
Распечатать
1Отрезать у селедок головы. Разрезать брюшко, выпотрошить. Молоки и икру не выбрасывать — они пригодятся для приготовления блюда. Ножом соскоблить с внутренней стороны рыбы черную пленку — из‑за нее селедка может горчить. Промыть рыбу под проточной водой. Реберные косточки надрезать и развернуть рыбу. Срезать косточки и вынуть хребет.
Изображение
Шпаргалка
Как выпотрошить рыбу
2Смешать горчицу, пропущенный через пресс чеснок, растительное масло и рубленый укроп. Поперчить и перемешать. Получившимся маринадом смазать селедку.
Когда нужно быстро измельчить чеснок, нет ничего лучше чеснокодавилки. Журнал «Афиша–Еда» провел их ревизию, и из восьми достойных соперников лучшей оказалась надежная и эргономичная немецкая Rösle, которая без усилий справляется даже с неочищенным чесноком.
Инструмент
Чеснокодавилка
3Помидоры нарезать крупными кубиками.
Изображение
Шпаргалка
Как подготовить помидоры
4Сельдь обжарить на разогретой сковороде без масла по несколько минут с каждой стороны. Обжарить молоки и икру, поперчив и посолив.
Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.
Инструмент
Сковорода с керамическим покрытием
5В той же сковороде на сливочном масле в течение 1 минуты обжарить помидоры. Посолить.
6Выложить на блюдо сельдь, а сверху — помидоры и немного икры и молоки. Украсить укропом.
популярные запросы:
Горячие закуски
Холодные закуски
Сырные закуски
Паштеты
Этот рецепт в статье:
«Просто кухня с Александром Бельковичем» — конкурс и рецепты
Комментарии
Читайте также:

Классический соус бешамель и его вариации

Как приготовить соус бешамель и что в него добавить

Самые странные рецепты

Что можно приготовить 1 апреля
Похожие рецепты
Шампиньоны с ветчиной
Шампиньоны с ветчиной
Автор: Валентина
5 порций
40 минут
0
1
0
Темпура на фанте для овощей
Темпура на фанте для овощей
Автор: Еда
6 порций
30 минут
2
1
0
Рыба с овощами в томатном соусе
Рыба с овощами в томатном соусе
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
50 минут
0
1
0
Куриная грудка с фетой и вялеными томатами
Куриная грудка с фетой и вялеными томатами
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
45 минут
1
1
0
Закуска из кальмаров с рисом
Закуска из кальмаров с рисом
Автор: Матильда Огурцова
6 порций
1 час
0
1
0
Шампиньоны, запеченные под шубой
Шампиньоны, запеченные под шубой
Автор: Алиса
2 порции
50 минут
1
3
0
Жареный спринг-ролл
Жареный спринг-ролл
Автор: Лоскутова Марианна
3 порции
12 минут
0
1
0
Аранчини по-сицилийски
Аранчини по-сицилийски
Автор: Матильда Огурцова
6 порций
1 час
0
1
0
Креветки на гриле в чесночном соусе
Креветки на гриле в чесночном соусе
Автор: Матильда Огурцова
6 порций
20 минут
0
1
0
Курица на решетке гриль
Курица на решетке гриль
Автор: Матильда Огурцова
8 порций
1 час
0
1
0