2Нарежьте картофель на небольшие кусочки или разрежьте вдоль пополам, если картофель не очень большой. Переложите в миску и смешайте с нарезанными оливками, маслом, цедрой одного лимона, кумином, 0,5 чайной ложки соли и 0,25 чайной ложки черного перца. Сбрызните лимонным соком. Хорошо перемешайте и выложите в глубокую сковороду. Добавьте воду и доведите до кипения.
3Накройте крышкой и варите на среднем огне 10-12 минут, пока картофель не станет мягким. Снимите крышку и готовьте еще 1-2 минуты, пока вода не выпарится. Подавайте, посыпав петрушкой.
потушила картошку в стакане воды с цедрой, как вода выкипела, цедру вынула, добавила масло, пожарила до мягкости и золотистой корочки, довила соль, перец, лимонный сок и оливки, и готовила еще 5 минут. как гарнир это прекрасно, как самостоятельное блюдо не особо.
