главнаяЗакускиИтальянская кухняСырные закуски

Жареный сыр пекорино с чесноком и медом

АВТОР: Алексей Зимин

порций: 6ГОТОВИТЬ:

7 минут

Автор рецепта

Пекорино — это козий сыр, распространенный в Центральной Италии, особенно в окрестностях Рима. Для данной затеи лучше использовать молодой пекорино, беловатый и не имеющий резкого запаха бывалого овечьего сыра.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

426

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сыр пекорино романо

400 г

Цветочный мед

100 г

Чеснок

2 зубчика

Оливковое масло

20 мл

Сливочное масло

50 г

Инструкция приготовления

7 минут

Распечатать

1Прежде всего нужно сделать соус, перемешав в подходящей емкости мед, оливковое масло и давленый чеснок.

ШпаргалкаКак подготовить чеснок

2Сыр пекорино нужно нарезать одинаковыми плоскими кусками толщиной примерно в сантиметр.

3Дальше необходимо разогреть сковороду и растопить в ней сливочное масло. В этом масле на небольшом огне нужно обжарить куски сыра — по двадцать секунд с каждой стороны. Подавать сыр, полив его капельками соуса из меда, чеснока и оливкового масла.

Совет к рецепту

Те, кому не нравятся несезонные помидоры, зимой и весной могут использовать вместо парниковых сушеные помидоры. Они пусть и не такие свежие, но зато имеют сладкий привкус настоящих августовских овощей.