Фриттата с копченым лососем и грибами

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

Автор рецепта

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

349

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сливочное масло

1 столовая ложка

Свежие грибы

250 г

Соль

¼ чайные ложки

Свежемолотый черный перец

¼ чайные ложки

Куриное яйцо

3 штуки

Яичный белок

6 штук

Зеленый лук

25 г

Копченый лосось

340 г

Тертый сыр пармезан

2 столовые ложки

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Разогрейте гриль в духовке.

Инструмент

Гриль портативный

2На среднем огне разогрейте огнеупорную сковороду и растопите в ней сливочное масло. Выложите тонко нарезанные грибы ровным слоем и готовьте, не перемешивая, 5 минут, пока грибы не начнут подрумяниваться. Посолите и поперчите, переверните на другую сторону и готовьте еще 5 минут, пока не подрумянятся.

Инструмент

Сковорода с керамическим покрытием

3Слегка уменьшите огонь.

4В большой миске хорошо взбейте яйца и добавьте мелко нарезанный лук. Вылейте яйца к грибам и слегка перемешайте. Добавьте мелко нарезанную рыбу, накройте крышкой и готовьте еще 5 минут, пока яйца не станут твердыми.

5Посыпьте сыром и поставьте на 2 минуты под гриль, пока сыр не расплавится.