Оладьи из рисовой муки

АВТОР: Виктория Останина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Виктория ОстанинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

443

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Куриное яйцо

2 штуки

Оливковое масло

1 чайная ложка

Бананы

2 штуки

Сода

1 чайная ложка

Рисовая мука

200 г

Ванилин

щепотка

Мягкий творог

300 г

Натуральный йогурт

330 г

Заменитель сахара

по вкусу

Ванильный протеин

4 чайные ложки

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1В глубокую ёмкость разбить яйца, туда же добавить йогурт, ванилин, заменитель сахара по вкусу, хорошо размешать до однородности/

Шпаргалка

Как проверить качество яиц

2В полученную массу добавить соду, ещё раз хорошо перемешать.

3Просеять к яично-йогуртовой массе муку, размешать до однородности (тесто с ложки должно не литься, а как бы сваливаться мягкими кусками).

Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.

Инструмент

Сеялка для муки

4Сковороду смазать небольшим количеством оливкового масла, излишки убрать салфеткой, которой в дальнейшем можно протирать сковороду перед каждой новой партией оладий.

Для приготовления ризотто и вообще жарки отлично подходят испанские сковороды Castey. Они делаются из литого алюминия и легко переносят духовку. Цены — от 60 евро.

Инструмент

Сковорода алюминиевая

5Выкладывать оладьи столовой ложкой на разогретую сковороду, выпекать под крышкой на минимальном огне, переворачивать, когда верхняя сторона чуть подсохнет и на ней начнут образовываться пузырьки.

6Мягкий творог смешать с протеином и заменителем сахара.

7Бананы нарезать кружочками.