Омлет с тыквой, сыром и апельсиновым ликером

Инструкция приготовления

• 1. Растопить на раскаленной сковороде сливочное масло, тушить тыкву до готовности 15 минут. Инструмент Сковорода алюминиевая Для приготовления ризотто и вообще жарки отлично подходят испанские сковороды Castey. Они делаются из литого алюминия и легко переносят духовку. Цены — от 60 евро.
• 2. Взбить яйца со сливками, влить ликер и хорошо размешать. Инструмент Миксер Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.
• 3. Быстро вылить яичную смесь на тыкву.
• 4. Приготовить в подсоленном кипятке спаржу 3–4 минуты.
• 5. Когда омлет снизу слегка подрумянится, посыпать сверху сыром, закрыть крышкой, готовить еще 2–3 минуты.
• 6. Подавать к столу сразу. Добавить отварную спаржу, украсить клубникой.