Рецептом поделился Илья Казаков, шеф корнера From Russia with Love гастромаркета «Вокруг света».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
429
19
11
64
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Пшеничная мука
440 г
Творог 5%-ный
350 г
Сахар
40 г
Яичный желток
1 штука
Куриное яйцо
1 штука
Сметана
100 г
Сливки 22%-ные
22 мл
Растительное масло
15 мл
Соль
15 г
Ванильный сахар
1 г
Сода
1 г
Инструкция приготовления
1 час 30 минут
Распечатать
1Смешать муку и соль, затем добавить яйцо, сметану и влить 130 мл воды. Замесить тесто в гастроемкости и дать ему отдохнуть в районе получаса или часа при комнатной температуре.
2Пока тесто отдыхает, приготовить начинку. Нужно взять творог, сахар, желток, ванильный сахар, соду и сливки. Смешать все ингредиенты.
3Раскатать тесто, присыпая его мукой. Сделать кружочки из теста диаметром 5–6 сантиметров. В центр кружочков поместить начинку (необходимо брать столько начинки, чтобы кружочек мог спокойно сложиться пополам). Защипнуть края вареника. Варить в кипящей воде 5 минут.
