Яичница с морепродуктами

Инструкция приготовления

• 1. Отправить морской коктейль в кипящую воду на 2–3 минуты. Инструмент Кастрюля для пасты Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.
• 2. Выложить морепродукты в сотейник, добавить к ним демигляс и потомить все это на среднем огне пару минут. Инструмент Сотейник Сотейник — вещь одновременно универсальная и прозаическая: в нем можно и тушить, и жарить, и томить, и взбивать соусы. И сотейников не может быть много: размер и вес имеют в разных ситуациях значение.
• 3. Пожарить глазунью в большом количестве растительного масла. Масла должно быть столько, чтобы яйца буквально в нем плавали.
• 4. Готовую яичницу посыпать солью и сахаром, добавить к ней морепродукты.
• 5. Подавать с ароматной чиабаттой из хоспера, смазанной томатами, украсить микрозеленью.