Матбуха — это сочный марокканский томатно-перечный соус, который иногда хочется чем-то смягчить. Тут его напор чуть сдерживает сливочный соус. Рецепт из меню ресторана I Like Wine 2.0 шеф-повара Романа Орлова.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
816
16
71
25
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Куриное яйцо
4 штуки
Красный сладкий перец
2 штуки
Помидоры
4 штуки
Репчатый лук
2 головки
Оливковое масло
3 столовые ложки
Сладкая паприка
1 чайная ложка
Куркума
1 чайная ложка
Молотый кориандр
1 чайная ложка
Чеснок
1 зубчик
Плавленый сыр
180 г
Морская соль
3 г
Сливки 33%-ные
850 мл
Белое вино
160 мл
Тимьян
2 г
Растительное масло
30 мл
Греческий йогурт
120 г
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Зеленый лук
по вкусу
Базилик
по вкусу
Инструкция приготовления
40 минут
Распечатать
1Подготовить все овощи: промыть, очистить от шелухи, плодоножек и семян.
2Нарезать помидоры, 1 головку лука и перец на небольшие кусочки. Чеснок мелко нарубить.
