2Взбейте яйца со щепоткой крупной соли и щепоткой молотого черного перца. Поставьте на средний огонь сковороду, пригодную для дальнейшего использования в духовке (у нее не должно быть деревянных или пластиковых ручек), и разогрейте в ней оливковое и сливочное масло.
3Положите на сковороду предварительно очищенную спаржу и готовьте около 5 минут. Влейте взбитые яйца, готовьте на среднем огне 3 минуты, затем поставьте в духовку и запекайте 15-20 минут до золотистого цвета.
