Эскалоп из индейки

кг

штука

Рецепты каждый день в телеграм

Куриное филе

Говядина

Филе индейки

Свинина

Курица

Карри-порошок

чайная ложка

Бананы

Молотый кориандр 

по вкусу

Морская соль

Свежемолотый черный перец

Оливковое масло

столовая ложка

Лимонная цедра

Лимонный сок

Натуральный йогурт

Сметана 42%-ная

Русская кухня

Рулеты из индейки с бананами

Закуски

Детское меню

Для соуса смешайте йогурт и сметану, добавьте соль и 0,5 чайной ложки карри, затем лимонный сок и цедру. Уберите соус в холодильник до использования.

Отбейте каждый эскалоп до толщины 3-4 мм. Посолите, поперчите, посыпьте карри и кориандром.

Очистите бананы и нарежьте их вдоль на 4 части. Заверните бананы в эскалопы так, чтобы получились рулетики. Смажьте маслом. Скрепите каждый зубочистками.

Поместите в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте на застеленном фольгой противне 25 минут. Подать горячими с соусом.

Репчатый лук

Куриный бульон

стакан

Чеснок

зубчик

Морковь

Помидоры в собственном соку

Коричневый рис басмати 

Рубленая петрушка

Армянская кухня

Быстрый суп из индейки с коричневым рисом

Супы

Сварите рис в кипящей воде до готовности. Слейте.

В большой кастрюле разогрейте 0,25 стакана бульона на среднем огне. Добавьте мелко нарезанные лук и морковь и готовьте примерно 5 минут до мягкости моркови.

Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту.

Добавьте оставшийся бульон, нарезанные помидоры, нарезанную кубиками индейку и рис. Варите 20 минут, посыпьте петрушкой и подавайте.

Шпинат

Сыр моцарелла

Соль

Молотый черный перец

Эскалоп из индейки фаршированный шпинатом и моцареллой

Основные блюда

Молодой шпинат измельчить, приправить перцем, солью и потушить на оливковом масле. Выложить ровным слоем на середину слегка отбитых эскалопов из индейки. Сверху посыпать накрошенной моцареллой. Свернуть эскалоп конвертиком и скрепить деревянными зубочистками. 

Обвалять эскалопы в муке и обжарить со всех сторон на оливковом масле.

Зеленая паста карри 

Растительное масло

Красный сладкий перец

Листовая капуста

пучок

Кокосовое молоко

мл

Зеленый горошек

Арахисовая паста

Свежая лапша для вока

Европейская кухня

Лапша с индейкой и овощами в кокосово-арахисовом соусе

Нарежьте эскалопы из индейки тонкими полосками.

Хорошо разогрейте растительное масло в воке и подрумяньте индейку 5 минут до золотистой корочки. Затем добавьте пасту карри, нарезанный небольшими кусочками перец и нашинкованную капусту. Обжарьте 5 минут, пока овощи не начнут становиться мягкими.

В миске смешайте арахисовую пасту и кокосовое молоко. Добавьте смесь в вок вместе с зеленым горошком и лапшой. Накройте крышкой и готовьте еще 5 минут, пока овощи не станут мягкими и индейка не приготовится. Посолите и поперчите по вкусу.

Кленовый сироп

Зеленые яблоки

Концентрированный куриный бульон

Японская кухня

Жареная индейка с яблоками в кленовом соусе

Очистите яблоки от кожицы и сердцевины. Порежьте тонкими дольками.

В воке разогрейте растительное масло на среднем огне.

Выложите мясо и обжарьте до готовности и румяной корочки с обеих сторон. Переложите на тарелку.

В вок добавьте яблоки и слегка обжарьте, затем добавьте кленовый сироп и бульон. Готовьте, пока яблоки не станут мягкими.

На тарелки выложите индейку, сверху выложите яблоки и полейте соусом.

Сливки

Грейпфрутовый сок

Сахар

Французская кухня

Эскалоп из индейки с грейпфрутом

Нарезать индейку небольшими кубиками, обжарить в масле.

Растопить в глубокой кастрюле сахар до карамелизации, добавить сок грейпфрута, затем положить в сироп индейку. Готовить 3–4 минуты, затем добавить сливки и соль по вкусу. Продолжать готовить минут 15 до готовности.

Дижонская горчица

Помидоры черри

Зеленый лук

Свежие зерна кукурузы

Лимон

Листья латука

Греческая кухня

Эскалопы из индейки на гриле с легким кукурузным салатом

Разогрейте гриль или мангал.

В миске смешайте 3 столовые ложки оливкового масла, измельченный чеснок, горчицу, соль и перец. Смажьте смесью эскалопы из индейки и выложите на гриль. Жарьте примерно по 4 минуты с каждой стороны до готовности.

В большой миске смешайте разрезанные пополам черри, зерна кукурузы (можно слегка отварить) и мелко нарезанный зеленый лук. Заправьте оставшимся оливковым маслом, соком 1 лимона и петрушкой. Перемешайте.

На тарелки разложите листья салата, затем по одному эскалопу и сверху выложите салат.

Ростки сои

Манго

Молотый имбирь

Желтый карри порошок 

Сметана

Яблочный сок без мякоти

Киви

Миндальные хлопья

Паназиатская кухня

Рулеты из индейки с начинкой из манго

Побеги сои бланшировать 2 минуты. У манго дольками срезать мякоть с косточки. 8 долек отложить, оставшиеся — мелко нарезать.

Шницели приправить солью, перцем и имбирем. Выложить на мясо дольки манго и соевые побеги. Скатать в рулетики, закрепить и обжарить в масле. Вынуть рулеты.

Добавить в оставшийся на сковороде жир карри, сметану, щепотку имбиря, нарезанный манго. Влить яблочный сок и вскипятить.

Положить рулеты, тушить 15 минут, вынуть. Из соуса сделать пюре, приправить, добавить ломтики киви. Рулеты нарезать и украсить миндалем.