Приправа для супа

по вкусу

Стань кондитером за 3 месяца

Вода

Курица

Вермишель

Соль

Молотый черный перец

Петрушка

Морковь

штука

Репчатый лук

Картофель

Растительное масло

мл

Европейская кухня

Куриный суп с вермишелью

Супы

Пошаговые рецепты

Приготовить куриный бульон: курицу залить водой и довести до кипения.

Когда вода закипит, понизить огонь и снять пену.

Морковь и луковицу почистить (их не резать) и добавить в кастрюлю к курице.  Варить на небольшом огне 40-50 минут, не накрывая крышкой.

После того, как сварился бульон, процедить бульон, выбросить морковь и лук (они отдали свои соки).

Куриное мясо отделить от костей и нарезать.

Картофель порезать кубиками, положить в бульон и варить минут 15 с момента закипания.

Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке и спассеровать на сковороде в растительном масле на медленном огне.

Добавить зажарку и курицу в суп. Довести до кипения.

Затем добавить вермишель и варить 5-7 минут до готовности вермишели.

Посолить, поперчить и добавить приправ по вкусу.

Выключить огонь, добавить рубленую зелень и дать настояться под крышкой.

Молодой картофель

Сладкий перец

Говяжья вырезка

Чеснок

зубчик

Лук

головка

Молодая морковь

Гранатовый сироп

столовая ложка

Зелень

Сливочное масло

Лавровый лист

Болгарская кухня

Говядина с картофелем и болгарским перцем

Основные блюда

2/3 сливочного масла растопить в казане. Говядину нарезать на кусочки 3–4 см, выложить в хорошо разогретый казан, тушить на среднем огне 5–7 минут, добавить гранатовый сироп, продолжать тушить еще 10 минут. Добавить кипяченую воду, усилить огонь, довести до кипения, затем оставить на медленном огне. Всыпать специи.

Разогреть сковороду, растопить на ней сливочное масло и выложить не слишком мелко нарезанный лук. Обжарить лук до золотистого цвета и выложить к мясу. Оставить лук с мясом на 20 минут, затем добавить специи.

На том же масле, где жарился лук, обжарить морковь нарезанную крупной (очень крупной) соломкой. Переместить в казан.

Молодой картофель средней величины, очистить от кожуры и разделить каждый клубень на 4 части, затем переместить в казан. 

Болгарский перец нарезать кольцами шириной 5 мм, переместить в казан вслед за картофелем.

Довести всю красоту до кипения и оставить томится на медленном огне до готовности картофеля.

Подавать посыпав зеленью.

Свиные ребра

кг

Томатный сок

Щавель

Укроп

Куриное яйцо

Подсолнечное масло

Украинская кухня

Зеленый борщ со свиными ребрами

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Свиные ребра хорошо вымыть под проточной водой и нарезать порционными кусками.

Переложить нарезанные свиные ребра в кастрюлю, залить водой, добавить 1 столовую ложку соли, довести до кипения, периодически снимая всю пену. Добавить лавровый лист. Убавить огонь и варить на медленном огне примерно 40 минут.

Очистить лук, картофель и морковь.

Картофель нарезать небольшими кубиками, залить водой и отставить в сторону.

Очищенный лук мелко нарезать.

Морковь натереть на крупной терке.

Выложить морковь и лук на сковороду, добавить 150 мл подсолнечного масла и жарить до золотистого цвета.

К готовому луку и моркови влить 1 литр густого томатного сока. Тушить еще примерно 10 минут.

Отварить в подсоленной воде куриные яйца. Очистить, остудить и нарезать мелкими кубиками.

Слить воду с предварительно подготовленного картофеля и выложить в кастрюлю к готовому мясу. Добавить 1 столовую ложку соли. Картофель варить до готовности.

Хорошо вымыть под проточной водой и мелко нарезать щавель, петрушку, укроп.

Когда картофель уже готов, добавить в кастрюлю лук и морковь, протушенные с томатным соком на сковороде. Выложить нарезанную зелень, яйца. Добавить приправы для супа по вкусу.

Все аккуратно перемешать, довести до кипения, снять пену, при необходимости досолить. Варить на среднем огне еще примерно 10 минут.

Куриные бедра

Смесь перцев

чайная ложка

Молотый сушеный чеснок

Сочные куриные бедра в духовке

Подготовить необходимые ингредиенты.

Хорошо вымыть под проточной водой куриные бедра. Выложить на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Куриные бедра переложить в форму для запекания.

Лук нарезать полукольцами.

Лук выложить в форму к мясу. Добавить соль, сушеный чеснок, смесь перцев, лавровый лист, приправу для супа.

Куриные бедра хорошо вымешать с приправами.

Оставить мариноваться примерно на 20–30 минут под закрытой крышкой.

Перед запеканием хорошо разровнять кожу на куриных бедрах, чтобы она могла максимально подрумяниться.

Запекать в духовке под закрытой крышкой при температуре 180 градусов до готовности, примерно 40–60 минут.

Русская кухня

Вегетарианский щавелевый суп

Вегетарианская еда

Картофель почистить и нарезать небольшими кубиками. Залить водой (примерно 1–1,5 литра) и варить до готовности.

Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Пассеровать на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла; сперва лук довести до легкой золотистости, затем добавить морковь.

Лук и морковь добавить в картофель, как только он будет готов. Добавить приправу для супа и варить 5–10 минут.

Нарезать щавель тонкими полосками (чтобы не было слишком кисло, стебли можно отрезать или добавить не целиком) и добавить в суп.

Немного взбить яйца. Полученную яичную смесь влить в «воронку» перемешанного кипящего супа.

кусок

Маринованные огурцы

пучок

Рис

Рассольник на куринном бульоне с рисом

Курицу (у меня был суповой набор) положить в кастрюлю и залить водой, добавить лавровый лист

Пока бульон вариться нарезать лук и морковь (я морковь терла на терке,кому как нравиться), все это отправить на разогретую сковородку, когда обжариться добавить огурцы мелко нарезанные, перемешать и добавить немного бульона (я добавляю 2 половника) и тушить минут 15-20

После того как бульон закипит, кидаем картофель мелко нарезанный, можно сразу и рис кинуть, солим 

Добовляем в бульон наши тушеные огурчики и перемешиваем, ждем пока свариться рис и картофель

После того как свариться картофель и рис добавляем укроп и чеснок, накрываем крышкой, выключаем плиту и даем постоять минут 10.

Гречневая крупа

Филе куриной грудки

Каша гречневая с куриным филе

Подготовить ингредиенты.

Куриную грудку хорошо промыть под проточной водой и нарезать небольшими кусочками.

Мясо переложить в кастрюлю и залить 1 литром холодной воды.

Добавить 1 чайную ложку соли.

После закипания шумовкой убрать всю пену.

Варить до готовности куриного филе — примерно 30 минут.

Гречневую крупу хорошо промыть под проточной водой.

Вымытую гречневую крупу всыпать в кастрюлю к мясу.

Добавить приправу к супу и варить до готовности гречневой крупы.

Когда гречневая крупа будет готова, добавить сливочное масло.

Куриная грудка

Помидоры

Свежие грибы

Итальянская салатная заправка 

Свежие листья орегано

Куриные грудки с грибами по-итальянски

Помидоры разрежьте на четвертинки. Выложите курицу, помидоры и грибы в форму для выпечки.

Смешайте заправку, приправу, орегано и измельченный лавровый лист.

Полейте полученным соусом курицу и овощи и запекайте около часа в заранее разогретой до 180 градусов духовке.

Готовые грудки и овощи выложите на тарелки, полейте соусом. Можно подавать как отдельное блюдо, так и с гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!