Как замариновать куриный шашлык
- Еда-Джипси-Видео
- пользователи eda.ru
Куриный шашлык — это вкусно, это дешевле, чем свиной или говяжий, и это просто. Можно всего лишь нанизать курицу на шампур или выложить ее на решетку и запечь, но тут у вас должна быть идеальная курица. А можно (даже с идеальной птицей) приготовить маринад, который придаст мясу новые привкус и аромат, а также дополнительную нежность, так как он имеет свойство влиять на текстуру мяса.
В этой подборке пять рецептов маринадов для куриного шашлыка: с бренди, йогуртовый, цитрусовый и другие. Это простые и проверенные нами рецепты вкусных блюд, о которых мы вспоминаем каждое лето, чего и вам желаем.
Маринад с бренди для белого мяса
Бренди, соединившись с хорошим оливковым маслом, тимьяном и лавровым листом, превращается в насыщенный и яркий маринад, который отлично подойдет и курице, и индейке, и даже кролику.
Рецепт
Ароматный йогуртовый маринад со специями для курицы
Йогурт с его кислинкой здорово расправляется с сухой от природы куриной грудкой. Специи же помогут йогурту сделать маринад еще и душистым.
Рецепт
Цитрусовый маринад для птицы и белого мяса
Если сложить апельсин и лимон с рисовым уксусом, то цитрусовые не потеряют своего характера, а только усилят присущие им свойства. Мед для этого рецепта должен быть жидким, чтобы он смог раствориться в маринаде.
Маринад с розмарином и тимьяном для курицы
Оливковое масло впитывает в себя ароматы чеснока и трав и щедро делится этим с курицей, главное — выдержать мясо в маринаде ночь. Если используете цедру узбекского лимона, который пахнет елочкой, то будет еще интересней.
Горчичный маринад с шалфеем
Шалфей — лучший друг курицы, это давно доказали итальянские повара и хозяйки. Этот рецепт тому подтверждение. Шалфей должен быть свежим, не подсушенным и с максимально сочными листьями. Если у вас большая компания и кому-то хочется шашлыка из свинины, то свинину также можно замариновать в этом маринаде.
Сохраняйте понравившиеся рецепты в свою книгу рецептов, чтобы всегда иметь их под рукой (эта опция доступна для зарегистрированных пользователей сайта).