Семь рецептов окрошки на квасе и пиве
![Семь рецептов окрошки на квасе и пиве фото](https://eda.ru/images/Article/652x350/sem-receptov-okroshki-na-kvase-i-pive.jpg)
- Еда-Джипси-Видео
- пользователи eda.ru
Окрошка на квасе или пиве — более калорийная, но в лютую жару ее все равно куда интересней есть, чем кефирную. Холодный газированный квас утоляет жажду и тут же, благодаря своей сытности, делает тебя свободным от еды на целый день.
Мы выбрали семь интересных рецептов окрошки. Тут есть нарядная окрошка с гребешками из московского ресторана Uilliam's, есть народная с копчеными карасями, есть азиатская окрошка с водорослями Евгения Мещерякова и есть великая окрошка Вильяма Похлебкина, для которого придется найти брюкву.
Окрошка с курицей
![](https://eda.ru/img/eda/620x-/editor.eda.ru/uploads/9/c4/9c46507bb6cc4a5e9ca7fcd8c38ac7d6.jpg)
Простой почти классический рецепт, единственный нюанс — в качестве мясной составляющей тут выступает обжаренная куриная грудка.
Окрошка с гребешками
![](https://eda.ru/img/eda/620x-/editor.eda.ru/uploads/3/ee/3eec5366dd3e4c129b1167964ba98593.jpg)
Помимо стандартного набора ингредиентов тут прописаны гребешки, имбирь, зеленый горошек и лосось, которые совсем не затмевают привычный вкус окрошки.
Окрошка на пиве
![](https://eda.ru/img/eda/620x-/editor.eda.ru/uploads/e/a4/ea40228f668d42eeb4fd21566a4efb75.jpg)
Алкогольная окрошка. Все как на обычной кухне, только вместо кваса нужно взять пиво.
Мясная окрошка Вильяма Похлебкина
![](https://eda.ru/img/eda/620x-/editor.eda.ru/uploads/9/3a/93a1ecc5726e4347ab3a3ba28581a1e1.jpg)
Великий русский рецепт, для которого понадобится брюква (придется поискать), огуречный рассол и эстрагон.
Окрошка с водорослями
![](https://eda.ru/img/eda/620x-/editor.eda.ru/uploads/e/0a/e0ac4fb69fee4d6a95b3bce7aa64f2f1.jpg)
Почти азиатская окрошка Евгения Мещерякова, в которой нет мяса, но есть водоросли и крепкий выпаренный квас.
Окрошка с редисом
![](https://eda.ru/img/eda/620x-/editor.eda.ru/uploads/6/7d/67d3a41af0ab4aada96d5657b9fd9423.jpg)
Этот рецепт очень напоминает старые бабушкины рецепты: тут лук перетирают с солью, чтобы выпустить наружу ядреный сок. Не поленитесь, это того стоит.
Окрошка с подкопченными карасями
![](https://eda.ru/img/eda/620x-/editor.eda.ru/uploads/7/aa/7aa99756f54444e8bbc48da9bb41d048.jpg)
Карасей можно закоптить прямо перед обедом, а можно взять уже готовых, а вместо куриных яиц советуют брать перепелиные.