ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Моя книга рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

яйца

Все
Тенденция
Рецепты шефов
Рецепты
Рестораны
Ревизия
Яйца бенедикт

Яйца бенедикт

Подробный мастер-класс с редакционной кухни

Как приготовить яйца Орсини

Как приготовить яйца Орсини

Любимая яичница Клода Моне в подробном изложении

Как приготовить идеальную яичницу

Как приготовить идеальную яичницу

Показывает и рассказывает редакционный повар «Еды» и наставник школы «Еды»

Как выбирать яйца на Пасху

Как выбирать яйца на Пасху

Рассказывает Олег Ольхов, шеф проекта «Кремлевская кухня»

Что добавить к яйцам

Что добавить к яйцам

Интересные дополнения для яичницы, омлета, скрэмбла и пашота

Что такое аквафаба

Что такое аквафаба

И почему ее называют вегетарианским яйцом

Лучший белковый омлет

Лучший белковый омлет

Рецепт бренд-шефа ресторана Muse Руслана Полякова

Омлет Пуляр с лососем

Омлет Пуляр с лососем

История и рецепт самого знаменитого в мире омлета

Японский паровой омлет чаван-муши

Японский паровой омлет чаван-муши

Видео-мастер-класс и пошаговый рецепт

Яйца с двумя желтками

Яйца с двумя желтками

Откуда они берутся и чего в них особенного

Сырые яйца: можно ли их есть?

Сырые яйца: можно ли их есть?

Отвечает Дамир Удавлиев, профессор кафедры ветеринарно-санитарной экспертиз

Как красить яйца

Как красить яйца

Куркумой, шпинатом, брусникой и каркаде

Coddled eggs, или печеные яйца

Coddled eggs, или печеные яйца

как их приготовить на водяной бане

10 завтраков из яиц

10 завтраков из яиц

Традиционные рецепты народов мира из «Золотой тысячи».

Чем диетические яйца отличаются от столовых

Чем диетические яйца отличаются от столовых

Рассказывают ветеринар и диетолог

Шесть вопросов про яйца

Шесть вопросов про яйца

Что это такое, какие они бывают и как их хранить

Как приготовить флан

Как приготовить флан

Рассказывает и показывает Катя Трофимова, кондитер и тьютор школы «Еды»

Как засолить куриный желток в четверговой соли

Как засолить куриный желток в четверговой соли

Показывает Владимир Мухин, бренд-шеф White Rabbit

Что готовят из яиц в ресторанах

Что готовят из яиц в ресторанах

Омлеты, глазуньи, скрэмблы и яйцо, запеченное в авокадо

Одиннадцать завтраков из яиц

Одиннадцать завтраков из яиц

Как готовить омлет, глазунью, крок-мадам, шакшуку и прочую классику

Как приготовить еврейские яйца

Как приготовить еврейские яйца

Показывают венгерские гастрознатоки Жофи Маутнер и Андраш Кёрнер

10 славных яичниц

10 славных яичниц

От бульбяной до лондонской глазуньи с грибами и помидорами

Почему одни желтки желтые, а другие нет?

Почему одни желтки желтые, а другие нет?

Отвечают два повара и зоотехник птицефабрики

О, крошка!

О, крошка!

Максим Семеляк о сложностях в деле достижения простоты

Яичное достоинство

Яичное достоинство

Алексей Зимин об испанской тортилье, одном из лучших омлетов на свете

Как приготовить яйца в холодильнике

Как приготовить яйца в холодильнике

А точнее, в морозилке

Почему яйца обычно едят на завтрак?

Почему яйца обычно едят на завтрак?

Отвечают нутрициолог, диетолог и врач яичного ресторана

Дьявольские яйца

Дьявольские яйца

Очень быстрые закуски для любого праздника

Оякодон

Оякодон

Пользователь сайта eda.ru Андрей Терехин — о хорошем японском омлете

Яйца судьбы

Яйца судьбы

Катя Метелица о яйцах и яйцеварках

Как красить яйца

Куркумой, шпинатом, брусникой и каркаде

Coddled eggs, или печеные яйца

как их приготовить на водяной бане