Кредо

Ульф Вагнер

Один из главных шведских шефов — о 15 видах селедки, фермерской тюрбо и амюз-бюш

Микаэль Мёльстад

Основатель White Guide — о том, как в Швеции появился нордический гастрогид

Александр Кудрявцев

Старейший бармен России — о том, откуда взялись бармены в СССР

Артур Галайчук

Основатель баров Relab и Mr. Willard — о коктейльной культуре в Казани

Игорь Зернов и Николай Киселев

Два основателя питерского бара «Эль копитас» — о том, как у них все получилось

Денис Тёмный

Автор «Мартини рояле» — о том, зачем бармены становятся бренд-амбассадорами

Бек Нарзи

Главный барный трикстер России — о себе, о других и снова о себе

Тимур Ланский

Основатель «Чайхоны №1» — о том, как дать Москве то, что она хочет