ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Кредо

Все
Здоровье
Домоводство
Рестораны
Как это сделано
Рецепты
Лучшие интервью «Еды»

Лучшие интервью «Еды»

22 беседы о кухне и коктейлях, кострах амбиций и о славе победителей

Алексей Зимин

Алексей Зимин

Шеф «Еды» — о еде как о смысле жизни и о жизни вообще

Иван Шишкин

Иван Шишкин

Бренд-шеф Delicatessen — о том, что новой русской кухни не существует

Иван и Сергей Березуцкие

Иван и Сергей Березуцкие

Как открыть ресторан мечты с собственной фермой

Анатолий Казаков

Анатолий Казаков

Шеф ресторана Selfie — о поварском тщеславии и элегантности опрощения

Тимур Абузяров

Тимур Абузяров

Шеф Beer Happens — о том, как совместить творческие амбиции и бизнес

Дмитрий Зотов

Дмитрий Зотов

Как перестать работать на ресторанный холдинг — и стать хозяином собственного

Андрей Жданов

Андрей Жданов

Один из лучших шефов страны — о том, как работать без устали

Максим Рыбаков

Максим Рыбаков

Суздальский шеф — о русской народной кухне и сушеных муравьях

Дмитрий Блинов

Дмитрий Блинов

Как сделать ресторан по своему собственному желанию

Дмитрий Шуршаков

Дмитрий Шуршаков

Как избавиться от тяжелых амбиций и начать зрело жить

Микаэль Мёльстад

Микаэль Мёльстад

Основатель White Guide — о том, как в Швеции появился нордический гастрогид

Ульф Вагнер

Ульф Вагнер

Один из главных шведских шефов — о 15 видах селедки, фермерской тюрбо и амюз-бюш

Денис Тёмный

Денис Тёмный

Автор «Мартини рояле» — о том, зачем бармены становятся бренд-амбассадорами

Бек Нарзи

Бек Нарзи

Главный барный трикстер России — о себе, о других и снова о себе

Игорь Зернов и Николай Киселев

Игорь Зернов и Николай Киселев

Два основателя питерского бара «Эль копитас» — о том, как у них все получилось

Артур Галайчук

Артур Галайчук

Основатель баров Relab и Mr. Willard — о коктейльной культуре в Казани

Александр Кудрявцев

Александр Кудрявцев

Старейший бармен России — о том, откуда взялись бармены в СССР

Тимур Ланский

Тимур Ланский

Основатель «Чайхоны №1» — о том, как дать Москве то, что она хочет

Дмитрий Абрикосов

Дмитрий Абрикосов

Наследник знаменитой кондитерской фамилии — об истории русских сладостей

Микаэль Мёльстад

Основатель White Guide — о том, как в Швеции появился нордический гастрогид

Ульф Вагнер

Один из главных шведских шефов — о 15 видах селедки, фермерской тюрбо и амюз-бюш