Что шефы ждут от сентября?
Шеф-повара Москвы рассказывают о своих любимых продуктах и что они будут с ними готовить
Владимир Мухин о ситуации в ресторанах
Чем заменить импорт, как адаптировать меню, что запасать на будущее?
Помидоры: рецепты из ресторанов
Паста, салаты, гаспачо, помидоры с сыром, баклажаном, черешней и другие идеи от шефов, что делать с томатами прямо сейчас
Что делать с березовым соком
Рассказывают три шефа — Владимир Мухин, Антон Ивницкий и Никита Подерягин
Российские региональные продукты: 6 ревизий-дегустаций
От новгородских и костромских до удмуртских и татарских
Как скрестить селедку с бананом, а хурму с гречкой
Московские шефы о своей работе с необычными вкусовыми сочетаниями
Чему учат в кулинарных училищах?
Говорят шефы, которые в них учились и которые берут на работу их выпускников
5 блюд Владимира Мухина
Бренд-шеф White Rabbit Family рассказывает, как его сложные блюда сделать дома
