Викторианский молочный пунш

АВТОР: Еда

порций: 10ГОТОВИТЬ:

20 минут

20 минут + 1 час

Автор рецепта

Этот пунш превосходен, если его слегка подогреть, а для освежающего и бодрящего эффекта охладить и подавать с дробленым льдом. Рецепт Джейми Оливера.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

366

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Гвоздика

3 штуки

Палочки корицы

1 штука

Анис (бадьян)

1 штука

Зеленые коробочки кардамона

3 штуки

Лимон

3 штуки

Ананас

½ штуки

Сахарная пудра

225 г

Чай Earl Grey

650 мл

Виски

500 мл

Молоко

500 мл

Инструкция приготовления

20 минут + 1 час

Распечатать

1Поместить специи, цедру и сок лимона, кусочки ананаса и чай в кастрюлю, на тихом огне довести до кипения.

2Слегка размять ананас, чтобы он пустил сок, и добавить сахар.

3Варить при слабом кипении, пока сахар не растворится, и снять с огня.

4Пряную смесь остудить и влить в нее виски или бренди.

5В другой кастрюле на тихом огне вскипятить молоко. Сразу перелить его в кастрюлю с пряной смесью. Молоко свернется, но не стоит тревожиться — в этом весь смысл.

6Процедить смесь через несколько слоев марли.

7Разлить по бутылкам и хранить в прохладном месте. Подавать пунш охлажденным или подогретым с дольками ананаса.

теги:

Этот рецепт в статье: