Бланкет из телятины

Инструкция приготовления

• 1. Нарезать мясо на кусочки толщиной 2 см.
• 2. Залить в кастрюле холодной водой и довести до кипения.
• 3. Кипятить на слабом огне 15 минут.
• 4. Добавить 2 головки лука, чеснок, перец и укроп. Шпаргалка Как нарезать зелень
• 5. Держать на слабом огне 90 минут.
• 6. Растопить 30 грамм масла с сахаром и щепоткой соли.
• 7. Добавить сок лимона и жидкость от грибов.
• 8. Довести до кипения и добавить нарезанный лук и грибы. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 9. Тушить на слабом огне 6 минут.
• 10. Мясо вынуть и обсушить.
• 11. Вынуть лук и специи.
• 12. Бульон процедить.
• 13. 60 грамм масла растопить с мукой и влить бульон.
• 14. Перемешать и влить сливки, взбитые с желтком.
• 15. Положить мясо, грибы.
• 16. Тушить 5 минут.