
Брокколи на гриле с киноа
порции: 2ГОТОВИТЬ:
40 минут
40 минут
30
Автор рецепта
Рецепт от Сэбби Кеньона, бренд-шефа ресторанов Steak It Easy.Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
781
8
67
36
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Соль
2 гРастительное масло
100 млОливковое масло
30 млЛимонная цедра
1 гСоевый соус
25 млРыбный соус
3 млКинза
2 гКапуста брокколи
150 гКиноа
60 гКрасный винный уксус
5 млСоус наршараб
40 млМята
3 гСвежевыжатый лимонный сок
8 млИнструкция приготовления
40 минут
Распечатать
1Соус наршараб смешать с соевым соусом и винным уксусом.
2Добавить растительное масло, щепотку цедры лимона, лимонный сок, рыбный соус. Тщательно перемешать до однородной консистенции.
3Очень мелко нарезать кинзу и мяту, пару листиков мяты оставить для украшения. Добавить нарезанную зелень в полученный соус и снова перемешать.
4Соцветие брокколи среднего размера, не обрезая ножку, обдать кипятком.
5Выложить брокколи в лоток и смазать оливковым маслом. Обжарить на мангале или гриле со всех сторон, брокколи должна остаться хрустящей.
6Киноа тщательно промыть, всыпать в кипящую подсоленную воду (воды должно быть в 2 раза больше, чем крупы) и варить на медленном огне 15 минут до размягчения. После дать 5 минут остыть с закрытой крышкой.
7Отварное киноа выложить на блюдо и заправить частью заправки.
8Рядом положить брокколи, полить заправкой. Посолить и украсить листьями мяты.
Этот рецепт в статье:
Похожие рецепты