Буглама по‑грузински с помидорами в собственном соку

Инструкция приготовления

• 1. Нарезать филе курицы кусочками 3-4 см. Если хотите больше мяса в блюде, то можно взять филе от двух небольших грудок в расчете пол грудки на одну порцию. Обжарить кусочки на сильно разогретой сковороде с высокими стенками до слегка золотистой корочки без добавления масла и без соли, чтобы оно не успело выделить воду, а быстро запечаталось.. Выложить обжаренные кусочку на тарелку. Шпаргалка Как подготовить куриное филе
• 2. Добавить в сковороду крупно нарезанный баклажан и обжарить его без масла. Выложить на тарелку
• 3. Добавить в сковороду масло и в нем слегка обжарить до золотистого состояния нарезанный кубиками лук. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 4. К обжаренному луку добавляем обжаренные баклажаны, перемешиваем все, слегка солим и еще томим около минуты в сковороде
• 5. Потом к луку и баклажанам добавляем мелко нарезанный чили перец, нарезанный соломкой сладкий перец и лук зеленый, нарезанный не очень мелко (3 см длина нареза) и кинзу, крупно порезанную. Все перемешиваем и жарим еще около минуты Шпаргалка Как обработать сладкий перец
• 6. Помидоры в собственном соку нарезаем на средние кусочки, предварительно удалив у них кожицу и добавляем их в сковороду к овощам и немного заливаем их соком из банки от помидор Шпаргалка Как подготовить помидоры
• 7. Через пару минут в сковороду к офощам добавляем курицу, добавляем хмели-сунели, перчим-солим по - вкусу, закрываем крышкой и тушим на малом огне 20 минут
• 8. Раскладываем в порции и обильно сверху посыпаем крупно-порезанной зеленью Шпаргалка Как нарезать зелень