
Бургер с семгой
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
1383
ккал
-
Белки
60,5
грамм
-
Жиры
88,2
грамм
-
Углеводы
87,1
грамм
Ингредиенты
Филе семги 400 г
Вустерширский соус 1 чайная ложка
Лук-резанец 30 г
Копченая паприка 1 чайная ложка
Помидоры плам 4 штуки
Молотый сушеный лук 1 чайная ложка
Красный лук 1,5 головки
Чеснок 2,5 зубчика
Рубленная кинза (кориандр) 1 столовая ложка
Белый винный уксус 1 чайная ложка
Оливковое масло extra virgin 1 чайная ложка
Майонез 400 г
Апельсиновый сок 80 мл
Молотый черный перец 40 г
Сыр 8 кусков
Булочка для гамбургеров 8 штук
Зеленый салат 8 штук
Подсолнечное масло по вкусу
Соль по вкусу
Инструкция приготовления
-
1. Для майонеза чипотле смешать майонез (домашний или фабричный), мелко нарубленную красную луковицу, апельсиновый сок, два нарубленных зубчика чеснока и приправу чипотле. Посолить по вкусу. Мешать можно вручную, но проще блендером.
Шпаргалка Как приготовить майонез
-
2. Для томатной сальсы удалить у помидоров семена и нарезать небольшими кубикам. Половину красной луковицы мелко нарубить. Половину зубчика чеснока натереть на терке. Перемешать лук, помидоры и чеснок с кинзой, заправить винным уксусом и оливковым маслом.
Шпаргалка Как подготовить помидоры
-
3. Три четверти семги превратить в мелкий фарш с помощью мясорубки, оставшееся — нарубить мелкими кубиками. Добавить вустерширский соус, лук-резанец, луковый порошок, копченую паприку, по вкусу посолить. Тщательно перемешать, чтобы получилась плотная однородная масса.
Инструмент Мясорубка механическая Сделать несколько килограммов фарша на механической мясорубке можно, но, особенно с непривычки, это чревато вывихом плеча. Однако если масштабные задачи не стоят, она не так уж и плоха — по крайней мере занимает намного меньше места, чем любая электрическая.
-
-
5. Булочки разрезать надвое, смазать обе половины майонезом чипотле. На нижние половины выложить по листу салата. Затем — по рыбной котлете с ломтиком сыра (ярлсберг), поверх сыра добавить сальсу — и накрыть верхними половинами булочек. Подавать с картофелем фри — или есть просто так.
Шпаргалка Как приготовить картошку во фритюре
Похожие рецепты
Комментарии: 1
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.