Бузара по‑бокельски
Добавить фото/видео
История к рецепту
«Рецепт Бузары переходит из поколения в поколение. Существует множество версий, каждая из которых отличается…»
Читать полностьюЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
608
ккал
-
Белки
47,5
грамм
-
Жиры
38
грамм
-
Углеводы
11,4
грамм
Ингредиенты
Креветки 1 кг
Мидии в ракушках 1 кг
Помидоры 5 штук
Сладкий красный лук 2 штуки
Чеснок 1 головка
Петрушка 1 пучок
Белое сухое вино 300 мл
Оливковое масло 200 мл
Инструкция приготовления
-
1. Промыть креветки и мидии. Морепродукты желательно использовать свежие.
Шпаргалка
Как подготовить креветки
-
2. Пассеровать лук в большом чане на оливковом масле хорошего качества.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
-
3. Когда лук станет желтого цвета, добавить мелко нарезанные петрушку, чеснок и свежие помидоры и пассеровать еще 20 минут.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
-
4. Когда соус станет почти однородным, опустить в него креветки и тушить 15 минут.
-
5. Добавить мидии.
Шпаргалка
Как приготовить мидии
-
6. Помешивая, необходимо создать равномерную температуру в чане. После этого закрыть чан крышкой и оставить на 10 минут.
-
7. Как только бузара закипит, добавить белое вино. Бузара готова, когда мидии откроются и пустят сок.
-
8. Посыпать бузару свежей петрушкой, добавить немного перца, соли и снять с огня.
Совет к рецепту
Важно! Мидии которые не открылись, есть нельзя! Не жалея, выбрасываем их, а все остальное едим и запиваем белым сухим вином:) Супчик вкусно есть из раковины мидии вместо ложки.
Похожие рецепты
Рыбное филе, запеченное под винным соусом
Ингредиенты
Филе рыбы 600 г
Белое сухое вино 100 мл
Помидоры 3 штуки
Оливковое масло 100 мл
Сливочное масло 50 г
Чеснок 1 зубчик
Петрушка 1 пучок
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Норвежская семга с капустой и беконом
Ингредиенты
Филе норвежской семги 600 г
Белое сухое вино 100 мл
Белокочанная капуста 500 г
Оливковое масло 50 мл
Бекон 120 г
Помидоры 2 штуки
Петрушка 1 пучок
Дорада на помидорах с картофелем
Ингредиенты
Дорадо 2 штуки
Помидоры 300 г
Лук репчатый 1 головка
Чеснок 2 зубчика
Свежий розмарин 2 стебля
Оливковое масло 5 столовых ложек
Петрушка 1 пучок
Рыбное рагу
Ингредиенты
Филе трески 1 кг
Мидии в ракушках 1 кг
Сладкий перец 2 штуки
Красный лук 1 головка
Креветки 1 кг
Чеснок 8 зубчиков
Консервированные помидоры 400 г
Оливковое масло 150 мл
Белый хлеб 8 кусков
Белое сухое вино 200 мл
Петрушка 10 г
Соль по вкусу
Молотый красный перец по вкусу
Рыбацкий хлеб
Ингредиенты
Сухарь из манной муки 1 штука
Мидии в ракушках 300 г
Помидоры 2 штуки
Чеснок 1 зубчик
Перец чили 1 штука
Оливковое масло 40 мл
Зеленый базилик 2 стебля
Петрушка 3 стебля
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Цыплята Мельбурн
Ингредиенты
Картофель 100 г
Цыпленок 220 г
Томатное пюре 10 г
Баклажаны 250 г
Оливковое масло 30 мл
Петрушка 1 пучок
Сливочное масло 15 г
Белое сухое вино 50 мл
Пшеничная мука 10 г
Чеснок 4 г
Помидоры 20 г
Комментарии: 2
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.