Бузара по‑бокельски

Автор: Irina Badikova
порции: 6 готовить: 1 час

Добавить фото/видео

Автор рецепта

Irina Badikova

Автор: Irina Badikova

2 рецепта

История к рецепту

«Рецепт Бузары переходит из поколения в поколение. Существует множество версий, каждая из которых отличается…»

Читать полностью

Ингредиенты

Креветки 1 кг

Мидии в ракушках 1 кг

Помидоры 5 штук

Сладкий красный лук 2 штуки

Чеснок 1 головка

Петрушка 1 пучок

Белое сухое вино 300 мл

Оливковое масло 200 мл

Инструкция приготовления

1 час Распечатать
  • 1. Промыть креветки и мидии. Морепродукты желательно использовать свежие.
  • 2. Пассеровать лук в большом чане на оливковом масле хорошего качества.
  • 3. Когда лук станет желтого цвета, добавить мелко нарезанные петрушку, чеснок и свежие помидоры и пассеровать еще 20 минут.
  • 4. Когда соус станет почти однородным, опустить в него креветки и тушить 15 минут.
  • 5. Добавить мидии.
  • 6. Помешивая, необходимо создать равномерную температуру в чане. После этого закрыть чан крышкой и оставить на 10 минут.
  • 7. Как только бузара закипит, добавить белое вино. Бузара готова, когда мидии откроются и пустят сок.
  • 8. Посыпать бузару свежей петрушкой, добавить немного перца, соли и снять с огня.

Совет к рецепту

Важно! Мидии которые не открылись, есть нельзя! Не жалея, выбрасываем их, а все остальное едим и запиваем белым сухим вином:) Супчик вкусно есть из раковины мидии вместо ложки.

Похожие рецепты

Рыбное филе, запеченное под винным соусом

Автор: Тамара Дьякова
9 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Филе рыбы 600 г

Белое сухое вино 100 мл

Помидоры 3 штуки

Оливковое масло 100 мл

Сливочное масло 50 г

Чеснок 1 зубчик

Петрушка 1 пучок

Перец черный молотый по вкусу

Соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
101
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Норвежская семга с капустой и беконом

Автор: newseledka
7 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Филе норвежской семги 600 г

Белое сухое вино 100 мл

Белокочанная капуста 500 г

Оливковое масло 50 мл

Бекон 120 г

Помидоры 2 штуки

Петрушка 1 пучок

перейти на страницу рецепта
13
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Дорада на помидорах с картофелем

Автор: EatAndBe Ru
7 ингредиентов
2 порции 1 час

Ингредиенты

Дорадо 2 штуки

Помидоры 300 г

Лук репчатый 1 головка

Чеснок 2 зубчика

Свежий розмарин 2 стебля

Оливковое масло 5 столовых ложек

Петрушка 1 пучок

перейти на страницу рецепта
1812
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Рыбное рагу

Автор: Алексей Зимин
13 ингредиентов
8 порций 40 минут

Ингредиенты

Филе трески 1 кг

Мидии в ракушках 1 кг

Сладкий перец 2 штуки

Красный лук 1 головка

Креветки 1 кг

Чеснок 8 зубчиков

Консервированные помидоры 400 г

Оливковое масло 150 мл

Белый хлеб 8 кусков

Белое сухое вино 200 мл

Петрушка 10 г

Соль по вкусу

Молотый красный перец по вкусу

перейти на страницу рецепта
49
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Рыбацкий хлеб

Автор: Еда
10 ингредиентов
1 порция 20 минут

Ингредиенты

Сухарь из манной муки 1 штука

Мидии в ракушках 300 г

Помидоры 2 штуки

Чеснок 1 зубчик

Перец чили 1 штука

Оливковое масло 40 мл

Зеленый базилик 2 стебля

Петрушка 3 стебля

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
270
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Цыплята Мельбурн

Автор: Михаил Романов
11 ингредиентов
4 порции 40 минут

Ингредиенты

Картофель 100 г

Цыпленок 220 г

Томатное пюре 10 г

Баклажаны 250 г

Оливковое масло 30 мл

Петрушка 1 пучок

Сливочное масло 15 г

Белое сухое вино 50 мл

Пшеничная мука 10 г

Чеснок 4 г

Помидоры 20 г

перейти на страницу рецепта
165
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов