Рыбные котлеты — простая и понятная повседневная еда. Но довольно капризная: в котлеты иногда добавляют много муки, хлеб и даже манку, чтобы они не разваливались на сковороде, что нивелирует присутствие в фарше, собственно, рыбы. Мы пошли другим путем — для клейкости и одновременно пышности в котлетах фигурирует картофельное пюре, которое не так грубо выпирает из котлетного массива, как мука или хлеб. Что касается соуса, то в сочетание сметаны и зелени можно добавить немного хрена или чеснока, если вы любите острое, и взять этот соус на вооружение для других рыбных блюд.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
272
17
15
19
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Филе минтая
500 г
Картофель
300 г
Пшеничная мука
4 столовые ложки
Растительное масло
по вкусу
Зеленый лук
3 штуки
Укроп
3 веточки
Петрушка
3 веточки
Сметана
100 г
Майонез
100 г
Лимон
по вкусу
Инструкция приготовления
45 минут
Распечатать
1Подготовить все ингредиенты.
2Филе минтая порубить мелко или пропустить через мясорубку.
