Чечевица по-мароккански

АВТОР: Александр Антропов

порции: 4ГОТОВИТЬ:

40 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Александр АнтроповПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

246

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Лук

1 головка

Чеснок

3 зубчика

Помидоры

1 штука

Оливковое масло

3 столовые ложки

Томатная паста

1 столовая ложка

Молотый кумин (зира)

½ чайные ложки

Куркума

½ чайные ложки

Чечевица

250 г

Рубленая петрушка

3 столовые ложки

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Лук мелко порубить, чеснок пропустить через пресс. Большой помидор разрезать пополам, удалить семена и нарезать мякоть небольшими кубиками.

Шпаргалка

Как подготовить чеснок

2Разогреть оливковое масло на сковороде и обжарить лук, добавить томатную пасту, зиру и куркуму.

Корочка на чугуне получается враз, он прекрасно держит и отдает тепло, поэтому с тушением, томлением и прочими долгосрочными задачами он справляется на отлично. От советских чугунных сковородок современные (например, французские Le Creuset) — отличаются тем, что их внутренняя поверхность покрыта эмалью, значит, их не надо прокаливать.

Инструмент

Сковорода чугунная

3Всыпать в сковороду чечевицу, добавить чеснок и кубики помидора. Влить воду так, чтобы она покрывала содержимое сковороды, и готовить на слабом огне 30 минут, пока соус не загустеет. Чечевица должны быть мягкой, но сохранить форму. Если вода будет быстро выкипать, добавлять ее по необходимости. В конце приготовления блюдо посолить.