6У цыплят вырезать каркасы, аккуратно двигаясь лезвием ножа вдоль костей. Так же аккуратно вырезать бедренные косточки, в голени и крылышках косточки можно оставить.
7На цыплят выложить по веточке тимьяна и розмарина, по 0,5 зубчика чеснока, посыпать орегано, специями для гриля, солью и перцем. Полить оливковым маслом.
8Шпинат и листья петрушки припустить в кипящей воде в течение 20 секунд. Затем переложить в ледяную воду.
9Отжать и хорошо просушить зелень на салфетках. Переложить зелень в блендер.
18Переложить цыплят на противень и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20–25 минут. За 2 минуты до готовности выложить на противень брокколи, чтобы подогреть.
19Готовые полутушки цыплят разрезать пополам.
20На тарелку выложить сначала брокколи, сверху выложить цыпленка, добавить оба соуса.
21Подавать, полив оливковым маслом и посыпав орегано.
