Фаршированные баклажаны
порции: 4ГОТОВИТЬ:
1 час
1 час
10
Никто пока не добавил сюда фотографии.Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
265
17
11
24
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Баклажаны
4 штукиРастительное масло
по вкусуКуриное филе
200 гРепчатый лук
1 головкаМорковь
1 штукаСладкий перец
2 штукиЧеснок
3 зубчикаСоль
по вкусуМолотый черный перец
по вкусуСушеный орегано
1 чайная ложкаСливочное масло
2 столовые ложкиТоматная паста
1 столовая ложкаВода
1 стаканПшеничная мука
1 столовая ложкаСыр
по вкусуИнструкция приготовления
1 час
Распечатать
1С 4 баклажанов овощным ножом снять кожуру через полоску, чтобы при запекании они сохранили форму, отрезать один бок и вынуть мякоть, оставив на стенках лодочки слой толщиной в 2 см.
2Опустить баклажаны в подсоленную воду на 30 минут, потом откинуть на сито и обсушить бумажным полотенцем.
3Обжарить баклажаны со всех сторон в растительном масле до золотистого цвета.
4Поджарить на растительном масле 200 грамм куриного мяса, нарезанного маленькими кубиками, вместе с мелконарезанной большой луковицей.
5Добавить к ним 1 морковь среднего размера и 2 сладких перца, нарезаные соломкой, 2–3 измельченных зубчика чеснока, посолить, поперчить, добавить 1 чайную ложку сухого орегано и 1 столовую ложку сливочного масла.
6Готовой курино-овощной начинкой заполнить лодочки баклажанов.
7Растопить на сковороде 1 столовую ложку томатной пасты, размешать в 1 стакане воды 1 столовую ложку муки, поперчить, посолить, влить в сковороду с соусом и довести до кипения.
8Приготовленным соусом залить начинку в баклажанах.
9Запечь их в разогретой духовке на 20 минут, затем посыпать натертым на мелкой терке сыром и держать в духовке до образования корочки.
спецпроекты
Похожие рецепты
