ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Фиш-энд-чипс в пивном кляре

Фиш-энд-чипс в пивном кляре

АВТОР: Еда
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
1 час
1 час
91
Фиш-энд-чипс — один из главных рецептов, подаренных Англией человечеству. Чипсами там называют картошку фри. Рыбу мы пожарили в пивном кляре, как делают многие в Британии: так вкуснее.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
2774
45
253
76
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Филе трески
800 г
Картофель
6 штук
Темный эль
350 мл
Пшеничная мука
230 г
Сахар
10 г
Сухие дрожжи
8 г
Соль
по вкусу
Растительное масло
1 л
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
Фото шага рецепта   шаг 1
1Подготовить необходимые продукты.
Фото шага рецепта   шаг 2
2Рыбу нарезать на порционные куски.
Фото шага рецепта   шаг 3
3Для кляра смешать муку, дрожжи, соль, сахар и пиво до однородного состояния и оставить на 10 минут в теплом месте. Затем убрать в холодильник.
Фото шага рецепта   шаг 4
4Картофель очистить и нарезать брусками. Избавить от лишней влаги при помощи бумажного полотенца.
Фото шага рецепта   шаг 5
5Нагреть масло до 120 градусов, обжарить в нем картофель и выложить на бумажные полотенца.
Фото шага рецепта   шаг 6
6Нагреть масло до 180 градусов.
Фото шага рецепта   шаг 7
7Обмакнуть кусочки рыбы в кляр.
Фото шага рецепта   шаг 8
8Обжарить рыбу до румяной корочки. После чего второй раз обжарить картофель до золотистого цвета.
Фото шага рецепта   шаг 9
9Избавить рыбу и картошку от лишнего масла при помощи бумажных полотенец.
Фото шага рецепта   шаг 10
10Выложить на тарелку рыбу и картофель, картофель посолить и поперчить по вкусу.
спецпроекты
Похожие рецепты
Жареный «Оазис»
Автор: Vitaly Mikhaylov
4 порции
1 час
2
1
0
Куриная печень в специях
Автор: Еда
4 порции
20 минут
1
1
0
Куриная печень с помидорами
Автор: Еда
2 порции
40 минут
4
3
0
Имам-баялды	со сладким перцем
Автор: Еда
4 порции
45 минут
8
1
0
Сосиски в тесте «Мумии»
Автор: Еда
14 порций
40 минут
4
1
0
Лепешка с лисичками и страчателлой
Автор: Еда
4 порции
2 часа
2
1
0